Ο Σωτήρης Αναστασίου ασχολείται συστηματικά με την εικονογράφηση, την δημιουργία πινάκων και τον σχεδιασμό κόμικς από το 1985.
Το 1987 ολοκληρώθηκε το πρώτο του βιβλίο κόμικς, μια αντιπολεμική ιστορία σχετικά με τον πόλεμο στο Βιετνάμ που είχε τίτλο «Άγριοι Άνεμοι» και εκδόθηκε από τον εκδοτικό οίκο ΑΣΕ στην Θεσσαλονίκη. Οι «Άγριοι Άνεμοι» ήταν ανάμεσα στα βιβλία που αντιπροσώπευσαν τον εκδοτικό οίκο στην διεθνή έκθεση κόμικς στην Φρανκφούρτη το 1987.
Μετά από αυτό συνέχισε την δημιουργία κόμικς συνεργαζόμενος με διάφορα περιοδικά όπου εξέδιδε ολιγοσέλιδες ιστορίες τις οποίες έγραφε και εικονογραφούσε κυρίως με ασπρόμαυρο σχέδιο. Πήρε μέρος σε δυο διεθνείς εκθέσεις κόμικς στην Θεσσαλονίκη το 1988 και 1989.Το 1990 συμμετείχε στην διεθνή έκθεση κόμικς στην Αγκουλέμ της Γαλλίας.
Το 1991 ολοκλήρωσε τις σπουδές του και άρχισε να εργάζεται σαν καθηγητής Αγγλικών. Το 1995 έκανε την πρώτη του ατομική έκθεση όπου παρουσίασε πίνακες οι οποίοι απεικόνιζαν μια ευρεία ποικιλία θεμάτων. Τοπία, παραδοσιακά κτίσματα, πορτραίτα, χαρακτήρες και στρατιωτικές στολές.
Τα επόμενα χρόνια έκανε δυο ακόμη εκθέσεις στην Ελλάδα και το 2013 άλλες δυο στην πόλη Νόις της Γερμανίας.
Κυρίως χρησιμοποιεί χρώματα ακουαρέλας και μελάνι. Θεματικά συνήθως επικεντρώνεται σε ανθρώπινες φιγούρες και εκφράσεις . Ένα μεγάλο μέρος της δουλειάς του αποτελείται από απεικονίσεις στρατιωτικών στολών όλων των ιστορικών περιόδων τις οποίες θεωρεί πολύ ενδιαφέρον πεδίο εικαστικής αναζήτησης και επιμένει στην ιστορική ακρίβεια και ρεαλισμό.